10 razones por las cuales Perú es uno de los principales países de gastronomía del mundo

En los últimos 10 años, Perú ha sido reconocido como uno de los mejores destinos culinarios del mundo, una opción perfecta para el turismo gastronómico. El auge gastronómico de Perú debe mucho a su biodiversidad junto con su patrimonio multicultural. Estas son algunas de las razones por las que Perú es uno de los mejores destinos de gastronomía del mundo.

Diversidad cultural

La mezcla de sabores en la cocina peruana refleja la mezcla de culturas que han llegado al Perú en los últimos 500 años. Comenzó con la cocina prehispánica que nos dio platos y métodos de cocina como pachamanca y cuy chactado. Luego, cuando comenzó la colonización española en el siglo XVI, se introdujeron en el menú platos de influencia morisca; las cebollas, especias y postres de miel ahora son fundamentales para cada comida. Cuando los inmigrantes chinos llegaron en el siglo XIX, su cocina se fusionó a la perfección con los platos tradicionales peruanos y creó la súper popular Chifa. Otras grandes influencias gastronómicas son las cocinas africanas, italianas y japonesas.

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Chifa

Costa, sierra y selva

Costa, montañas y selva. Cada una de estas tres regiones geográficas ofrece sus propios platos tradicionales cocinados con ingredientes locales. Tal es el caso de la quinua, que se encuentra en las zonas montañosas, mientras que las limas y las uvas se cultivan en la costa, y las raíces de yuca y peces como el Paiche (el pez más grande del río Amazonas) se encuentran en la selva. Si viaja por Perú, verá cómo la biodiversidad de cada uno de los 24 estados del país está orgullosamente representada en la gastronomía de cada región.

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El poder de la reinvención.

Aunque la gastronomía en Perú es un producto de fusión cultural, ingredientes y métodos de cocina, la adaptación de los platos tradicionales a la cocina moderna es el resultado del auge gastronómico en los últimos años. Los peruanos continúan mezclando todo: desde la popular comida callejera Combinado que consiste en cebiche, chifa y papa a la huancaina (papas cubiertas con ají y salsa de queso), hasta cocina de vanguardia que introduce nuevas texturas y sabores, a menudo servida en los restaurantes más elegantes de Lima como Astrid y Gaston.

Los 5 mejores restaurantes del mundo están en Perú

Central es el restaurante del chef Virgilio Martínez en Lima y actualmente ocupa el cuarto lugar en el mundo por la revista Restaurant. Otros restaurantes ganadores del reconocimiento de la revista son Maidos y Astrid & Gastón (de la fama de la gastronomía peruana Gastón Acurio). Solo en Lima, encontrará 9 de los mejores restaurantes del continente, según la revista Restaurant. 

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Restaurante Central

El mejor pisco está en Perú

Este licor similar al brandy servido como pisco sour es un excelente aperitivo para preceder el almuerzo o la cena. Pisco se destila en las regiones del sur del país como Moquegua, Arequipa, Tacna e Ica. De hecho, en esta última región hay un pueblo llamado Pisco. Hay una variedad de variedades que varían en aroma y sabor: pisco acholado, italia, mosto verde y quebranta. Puede visitar algunas de las mejores destilerías de pisco si desea salir de Lima por un día o dos.

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Pisco Peruano

Una salsa picante llamada Ají

El Inca español-peruano Garcilaso de la Vega escribió en sus Comentarios Reales de los Incas (1609) que los peruanos tenían una larga tradición (y obsesión) de poner "uchu" (salsa picante), en casi todo lo que comían. La mayoría de los platos peruanos se preparan actualmente o se comen con ají. Hay cinco tipos de solanum cultivado (ají) y se conocen con diferentes nombres como rocoto (pimiento), panca y pipi de mono. La preparación de la salsa de ají varía según la región y los ingredientes mezclados con ella.

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2692 variedades de papas nativas

Las papas son tubérculos nativos del Perú. De las 5,000 variedades que existen en el mundo, encontrará 2,694 en Perú. Estas papas vienen en todas las formas, colores y texturas. Los peruanos comen papas con casi cualquier otro plato y su devoción por la verdura es tan fuerte que incluso tienen su propio día nacional: el 30 de mayo.

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Alimentación saludable

Los antiguos peruanos descubrieron una forma saludable de comer antes de que comenzara la colonización, sabían las ventajas nutritivas de comer quinua, papas, maíz y otros superalimentos (de lo contrario no habrían podido construir Machu Picchu u otras maravillas). Como parte de la gastronomía en Perú también puede descubrir otros productos orgánicos saludables no muy conocidos fuera del país como el camu camu (que contiene más vitamina C que el limón) o la maca y el yacón que dan energía.

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Mistura

Celebrado cada septiembre, Mistura es el mayor festival de la gastronomía en Perú, que muestra lo mejor de la cocina peruana. Todos los amantes de la gastronomía que visiten Perú deben experimentar al menos un día en Mistura: los restaurantes de todo el país se reservan un lugar en este importante festival de comida, con su fantástico prestigio y exposición.

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Es la caminata alternativa más popular a Machu Picchu, pero no se acerca a tantos excursionistas como el Camino Inca de 4 Dias. La ruta ofrece vistas incomparables del nevado Salkantay, que se encuentra a poco más de 6,200 metros, y ofrece una increíble variedad de vistas panorámicas.
La ruta alcanza una altitud máxima de poco más de 4,600 metros y normalmente demora 5 días en completarse, donde podra ver el precio del camino Salkantay con dos días adicionales dedicados a la aclimatación en Cusco. Puede encontrar todos los detalles sobre la ruta del Trek Salkantay.
 Salkantay Trek Machu Picchu

Lares Trek

La caminata de Lares es el Camino perfecto para cualquiera que quiera experimentar la auténtica cultura andina. El Trek, que es el segundo más fácil de los Caminatas alternativos a Machu Picchu, atraviesa una serie de pueblos locales fascinantes y únicos. Algunas de estas aldeas se han mantenido sin cambios durante cientos de años. A lo largo de la ruta, del Lares machu Picchu Trek sin duda, los excursionistas se encontrarán e interactuarán con los agricultores y tejedores locales que visten su atuendo tradicional andino. Vale la pena tomar algunos soles de repuesto para comprar algunos materiales tejidos localmente, son mucho más baratos en estas aldeas que en la ciudad de Cusco. camino lares machu picchu. también ofrece vistas notables de las montañas.
Consulte información detallada sobre la caminata de Lares 4 dias y sus variaciones
 Valle de Lares Machu Picchu

Inca Jungle Machu Picchu

El Camino Inca Jungle es para aventureros.
Comienza con un viaje de 4 horas Saliendo de la Ciudad del Cusco hasta el paso Abra de 4,300 metros Abra Málaga. Desde aquí los excursionistas en bicicleta, de montaña por la sinuosa carretera a Santa María, un ciclo de 60 km todo cuesta abajo. Una noche en Santa Maria es seguida por una caminata al sur de Santa Teresa donde los excursionistas pasan una tarde llena de adrenalina divirtiéndose en la tirolesa más alta de América del Sur. Desde aquí los excursionistas se dirigen a Aguas Calientes, la ciudad que se encuentra justo debajo de Machu Picchu. de haber realizado el itinerario inca jungle 4 dias 3 noches, Después de tres días de ciclismo, trekking y tirolesa, se realiza un recorrido por la famosa ciudad Inca. El camino alternativo perfecto a Machu Picchu para los jóvenes y aventureros, o para cualquier persona con tiempo limitado. Echa un vistazo a todos los detalles sobre el Camino Inca Jungle Machu Picchu
 Inca Jungle Machu Picchu

Choquequirao Tour

La Caminata de Choquequirao es uno de los senderos más tranquilos de la región.
La ruta comienza con un viaje de 4 días a Choquequirao, uno de los sitios incas más grandes y más intactos fuera de Machu Picchu. Sin embargo, a diferencia de Machu Picchu, por lo general solo hay una gran cantidad de personas en este impresionante sitio. Esté atento a los Cóndores que vuelan sobre sus cabezas: son bastante comunes en esta región.
Desde aquí los excursionistas siguen un hermoso Camino de 3 o 4 días hacia Machu Picchu.
La caminata de Choquequiraro Cusco es relativamente dura, por lo que se requiere un buen nivel de condición física, y se realiza mejor durante los meses de invierno (marzo / abril o octubre / noviembre), ya que el sol es muy intenso en la temporada alta (mayo-septiembre). Aquí puede ver información meteorológica histórica detallada de Machu Picchu.
Para leer más sobre el Itinerario alternativo de Choquequirao a Machu Picchu,
 Trek Choquequirao Machu Picchu

Ausangate Trek

La caminata de Ausangate es una de las pocas caminatas en Perú que ofrece la opción de montar a caballo. Los operadores proporcionarán los caballos y también se llevarán caballos adicionales para llevar su equipo y equipo. Sin embargo, ciertas secciones de la caminata son tan empinadas que tendrás que bajarte y caminar junto a tu caballo. Si no eres un jinete seguro, solo se ofrecen recorridos de trekking.
Ausangate Trek 5 dias 4 noches, uno de los itinerarios de aventura, hacia el nevado del ausangate cusco, usted pude verifiacar la informacion detallada del itinerario del trek ausangate 5 dias 4 noches.
 Trek Ausangate

Testimonios de Turistas

Comentarios de Turistas Atendidos por Nuestra Agencia

Excelente servicio, muy amables, el tour cumplió con todas las expectativas, los hoteles asignados muy bien ubicados, limpios y con el desayuno incluido, siempre estaban puntuales para llevarnos a nuestros destinos y el tour lo acomodan a tus necesidades.

Turista: Manuel Suarez Gutierrez

Excelente el servicios que nos dio , muy personalizado , se preocupa mucho por el turista, lo recomiendo .
Gracias por ayudarnos y estar pendiente de nuestra estancia en Cusco y machupicchu.

Turista:Edwin Chavez

Muy buen servicio ...excelente ..todo genial ...lo recomiendo al 100%..muy buenas ejecutivas Nereida y Paulina ..gracias por experiencia vivida

Turista:Paola Alejandra Ugalde Galleguillos 

Muchas gracias, fue una excelente elección, gracias por hacer de nuestro viaje a Cusco y Machupicchu la mejor experiencia... Súper recomendados

Turista:Pamela Ojeda 

Acho muito lindo quero sempre acompanhar nota 10 e uma cultura espetacular felicidade a todos

Turista: Vanderlei Cardoso

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